Famiglia, crescita e attenzione nutrizionale: un equilibrio da costruire

Fra la tazza di latte sul tavolo e lo zaino pronto accanto alla porta, la colazione di un giorno di scuola passa in pochi minuti, in una cucina dove i pasti li conosci bene.

OKkio alla SALUTE 2023 conta quanto spesso frutta, verdura, legumi, snack e bevande arrivano in tavola, e ne esce una mappa delle abitudini alimentari dei bambini di terza primaria, senza ricette e senza voti. Puoi leggerla come il calendario della tua settimana, per vedere dove la varietà regge e dove serve spazio.

Frutta, verdura e legumi nella settimana tipo

Quando componi i pasti della settimana, frutta, verdura e legumi finiscono nella stessa lista della spesa e poi in piatti diversi, dal minestrone del martedì all’insalata della sera. Il 25,9% dei bambini di terza primaria, secondo quanto dichiarato dai genitori in OKkio alla SALUTE 2023, non consuma frutta e/o verdura tutti i giorni. I legumi arrivano in tavola meno di una volta alla settimana per il 37,0% dei bambini, nella stessa rilevazione.

Le due cifre usano unità diverse, il giorno per frutta e verdura e la settimana per i legumi, e nessuna delle due dice quanti grammi mettere nel piatto o in quante porzioni dividerli. Tenerle separate ti porta a fare alla tua tavola due domande. Ogni giorno compare un frutto o una verdura? E quante volte arrivano i legumi nei sette giorni? Anche tuo figlio può capirle, quando ti chiede perché i ceci tornano nel piatto. Il giorno e la settimana sono unità che usa già a scuola, fra compiti e ricreazione.

In questi dati il menu ideale per i bambini diventa una risposta fatta di frequenze: OKkio misura quante volte un cibo compare nella settimana e mostra dove la varietà degli alimenti cala, senza disegnare un menu unico per tutte le famiglie. La composizione dei piatti resta una scelta tua. Sull’alimentazione sana, queste frequenze ti offrono un termine di confronto con la tua settimana. La varietà la misuri tu, con un calendario e una matita.

Snack dolci, snack salati e bevande zuccherate

Snack e bevande entrano nella settimana alimentare di un bambino con ritmi propri, e OKkio alla SALUTE 2023 li misura per frequenza, come la frutta, la verdura e i legumi. Il 52,9% dei bambini consuma snack dolci più di 3 giorni alla settimana. Gli snack salati, con la stessa frequenza, riguardano il 12,1%. Dolci e salati condividono la soglia dei 3 giorni, quindi puoi leggere le due quote su una scala unica.

Quattro giorni di biscotti nello zaino superano già quella soglia. Puoi ritrovare la misura in cucina contando in quanti giorni della settimana un pacchetto di biscotti o di patatine esce dalla dispensa, qualunque sia la quantità che ne resta dentro.

Le bibite cambiano metro e tornano al conto di ogni giorno, come frutta e verdura. Nessuna di queste frequenze indica che cosa togliere dalla spesa, perché la rilevazione registra abitudini senza prescrivere scelte.

Guarda che cosa versi nel bicchiere di tuo figlio a pranzo, a merenda e a cena, perché una bibita presente tutti e sette i giorni entra nella cifra, mentre quella della sola domenica resta fuori. Il 24,6% dei bambini consuma ogni giorno bevande zuccherate e/o gassate, un’abitudine che nella rilevazione risulta in diminuzione.

Chi ha raccolto i numeri della sorveglianza

I numeri sulla frutta, sui legumi e sugli snack vengono da OKkio alla SALUTE 2023, settima rilevazione della sorveglianza nazionale coordinata dall’Istituto Superiore di Sanità e promossa dal Ministero della Salute, che ha raccolto nella primavera del 2023 le risposte di più di 46.000 bambine e bambini della terza classe della scuola primaria. La rilevazione ha coinvolto 2.578 scuole e 2.802 classi terze in tutte le Regioni italiane.

Quando leggi una percentuale della sorveglianza, hai davanti il risultato di tutte queste classi messe insieme, dal Nord alle isole.

Il dato nazionale, per lo stesso motivo, può stare lontano dalla tua cucina in un senso o nell’altro, perché mette insieme case con abitudini molto diverse. La fascia osservata è sempre la stessa, la terza primaria, quindi tutte le percentuali parlano di bambini della stessa classe e restano confrontabili fra loro.

Le cifre descrivono frequenze di abitudini alimentari, e una parte arriva da risposte dichiarate dai genitori, come quella su frutta e verdura. Ciascun numero dice quanti bambini hanno una certa abitudine, mentre i motivi sfuggono al conteggio. Puoi leggere quei numeri come la somma di molte settimane familiari, che la sorveglianza mette in fila senza stilare un menu e senza giudicare le famiglie.

Nutrienti nell’infanzia

Un integratore alimentare fonte di vitamina D3, D3Base Junior per bambini 4+, è utile quando dieta ed esposizione solare non assicurano il fabbisogno. Il prodotto è pensato per bambini dai 4 anni in su. La vitamina D3 è dosata a 600 U.I. per unità.

Sulle caratteristiche che deve avere l’alimentazione equilibrata nell’età scolare, le pagine del marchio dedicate alla crescita danno un punto di partenza: durante l’infanzia un’alimentazione corretta fornisce l’energia, i nutrienti e le basi per uno sviluppo normale. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di un sano stile di vita.

Varia ed equilibrata sono le due caratteristiche della risposta. La varietà riguarda quanti cibi diversi entrano nella tua dieta familiare durante l’anno, dalla frutta di stagione ai legumi, mentre l’equilibrio dipende dallo spazio che ciascun gruppo di alimenti trova accanto agli altri, senza che uno solo occupi tutta la tavola.

Puoi usare queste due parole quando fai la spesa per la famiglia, chiedendoti quali alimenti mancano da qualche settimana e quale gruppo torna troppo spesso.

La prima colazione e la merenda di metà mattina

Riprendi la mattina di scuola: la tazza sul tavolo, lo zaino accanto alla porta, poi la classe e la merenda di metà mattina tirata fuori dalla cartella. Tu prepari la colazione a casa, e tuo figlio apre la merenda in classe. Poche ore separano i due momenti, e in quel tratto stanno due abitudini che la sorveglianza conta separatamente.

OKkio alla SALUTE 2023 rileva che il 36,5% dei bambini di terza primaria consuma la prima colazione in maniera non adeguata. Il 66,9% consuma una merenda abbondante a metà mattina. Nessuna delle due cifre spiega l’altra: ti conviene guardarle insieme perché cadono nella stessa mattina, fra le prime attività della giornata, e passano dalle tue mani a casa a quelle di tuo figlio in classe. Nella stessa rilevazione il 10,9% dei bambini non consuma la prima colazione.

Il lunedì mattina la settimana di tuo figlio comincia in cucina, con la colazione prima della scuola. Confronta la tazza del mattino con la merenda che metti nella cartella: nella sorveglianza la merenda abbondante risulta più diffusa rispetto alla colazione non adeguata.

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